Los premios San Pellegrino son como los Oscars de la cocina internacional. La lista de los premiados ha sido elaborada por la Academia de los 50 mejores restaurantes del mundo, un influyente grupo de líderes internacionales del sector de la gastronomía. La Academia incluye 27 regiones del mundo y cada una tiene su propio panel de 31 miembros, incluido un presidente que lo dirige. Entre todas las regiones,  el poseedor del primer premio de este año es el restaurante Noma de Copenhague.
Después de 4 años consecutivos de reinado de El Bulli, la nueva cocina nórdica de René Redzepi culmiina una progresión meteórica con el galardón culinario de mayor prestigio internacional que existe hoy día. Aún así, dentro del ranking de los 10 mejores restaurantes, se encuentran 4 españoles, dos restaurantes barcelona  y otros dos del Pais Vasco.

Además, el jurado de la revista “Restaurant”  nombró a Ferrán Adriá el mejor chef de la década. Y por si fuera poco, Adriá aprovecho el momento para anunciar que El Bulli ya no será un restaurante y que se embarcará en un nuevo proyecto: una fundación que “enseñará a pensar” a los cocineros del futuro, como hacen las universidades, pero aseguró que ‘no será una escuela’.

Aquí está el top ten de los mejores restaurantes del mundo:

1. Noma, de René Redzepi, en Copenhague (Dinamarca)
2. El Bulli, de Ferran Adrià, en Rosas, Girona (España)
3. The Fat Duck, de Heston Blumenthal, en Bray (Berkshire, Inglaterra)
4. El Celler de Can Roca, de Joan, Jordi y Josep Roca, en Girona (España)
5. Mugaritz, de Andoni Luis Aduriz, en Errenteria, Gipuzkoa (España)
6. La francescana, de Massimo Bottura, en Módena (Italia)
7. Alinea, de Grant Achatz, en Chicago (EE.UU.)
8. Daniel’s, de Daniel Boulud, en Nueva York (EE.UU.)
9. Arzak, de Juan Mari Arzak, en Donostia-San Sebastián, Gipuzkoa (España)
10. Per Se, de Thomas Keller, en Nueva York (EE.UU.)

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